明太子とモッツァレラのベークドポテト

材料（2～3人分）

モッツァレラチェリータイプ96g…1袋

じゃがいも(メークイン)…大4個

明太子(薄皮から出す)…80g

小ねぎ(小口切り)…少々

バター…20g

しょうゆ…少々

作り方

1. じゃがいもはしっかりと洗い、ラップをかけて電子レンジで500wで20分ほど加熱する。
2. ①のじゃがいもに十字の切り目で溝を作り、明太子･モッツァレラをのせて210℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
3. ➁にバターをのせて溶かし、しょうゆをかけて小ねぎを散らす。