モッツァレラ入りえびのチリソース
材料（2人分）
モッツァレラチェリータイプ96g…1袋
えび（ブラックタイガー）…10～12尾
長ネギ（みじん切り）…中1/2本
片栗粉…適量
にんにく･しょうが（みじん切り）…各1片
サラダ油…大さじ2
ごま油…小さじ2
Ⓐ 酒…大さじ2
Ⓐ 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
Ⓐ 水…大さじ3
Ⓐ 酢…小さじ2
Ⓐ 砂糖…大さじ1/2
Ⓐ ケチャップ…大さじ3
Ⓐ チリパウダー…少々
作り方
- えびはカラを剥き、背中を開いてワタを取り、塩・酒少々（分量外）をまぶして5分ほどおく。
- ①のえび・モッツァレラの水気をふき取り、軽く片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②を焼き一度取り出す。
- ③にサラダ油大さじ1を足し、長ネギ･にんにく･しょうがを炒め、香りがでたら合わせたⒶを加えて煮立たせる。
- ③を入れ戻して全体をソースで絡め、皿に盛る。
