明太子とモッツァレラのベークドポテト

材料(2~3人分)
モッツァレラチェリータイプ96g…1袋
じゃがいも(メークイン)…大4個
明太子(薄皮から出す)…80g
小ねぎ(小口切り)…少々
バター…20g
しょうゆ…少々
作り方
- じゃがいもはしっかりと洗い、ラップをかけて電子レンジで500wで20分ほど加熱する。
- ①のじゃがいもに十字の切り目で溝を作り、明太子・モッツァレラをのせて210℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
- ➁にバターをのせて溶かし、しょうゆをかけて小ねぎを散らす。