モッツァレラと挽肉のビビンバ丼

材料（2人分）

モッツァレラひとくちチェリータイプ・・・1袋

合い挽肉・・・160ｇ

しょうが（みじん切り）・・・1片

ニラ（ザク切り）・・・40ｇ

もやし（ひげ根をとる）・・・100ｇ

カラーピーマン赤・黄色（細切り）・・・各1個

塩・こしょう・・・少々

糸唐辛子・・・適量

卵黄・・・2個

ごはん・・・適量

ごま油・・・大さじ2

（Ａ）豆板醤・・・小さじ1/2

（Ａ）オイスターソース・・・大さじ1

（Ａ）しょうゆ・・・大さじ1

（Ａ）砂糖・・・大さじ1

作り方

1　ごま油大さじ1を熱し、ニラ・もやし・カラーピーマンを炒め、塩・こしょうをする。

2　別のフライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが・挽肉を炒め、（Ａ）を加えて水分が少なくなるまで炒め、モッツァレラを加えて加熱する。

3　ごはんを丼に盛り、1・2・卵黄・糸唐辛子をのせる。