マスカルポーネのフルーツパフェ

材料（2人分）

• 北海道日高マスカルポーネチーズ 80g
• 果物（缶詰でも可）・・約200g
• 卵・・1個
• グラニュー糖・・小さじ2
• ミントの葉（飾り用）・・適量

作り方

1. 卵は卵黄と卵白に分けておく。
2. 卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
3. マスカルポーネチーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
4. 別のボウルで卵白を角が立つまでしっかり泡立て、泡を消さないように3と混ぜ合わせる。
5. グラスに果物の半量を入れ、その上にクリームをのせる。
6. 残りの果物を飾り、ミントの葉をのせる。